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专访斗记普洱茶总经理刘伟:普洱茶门店建设,推动茶叶市场新改革
  • 更新时间:05-21 08:10
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近年来,普洱茶在国内外逐渐风靡,市场需求兴旺,诸多企业与商家不断进入普洱茶市场,形成群雄逐鹿的局面,普洱茶品牌门店也在各地兴起。如何理解目前普洱茶品牌的发展,门店终端形象及运营模式?近日,我们采访了斗记普洱茶总经理刘伟先生。 更多加盟资讯尽在天天加盟网https://www.ttjm.com/

图:斗记普洱茶总经理刘伟先生

客观看待普洱茶市场的机会与制约

问:您是如何看待目前的普洱茶市场?

刘伟:普洱茶市场目前处于很原始的市场竞争阶段,可谓是群雄逐鹿,百家争鸣,行业机会很大,行业红利也很大,当然制约行业发展的因素也很多。机会主要表现在:一是用户愈加重视健康,品类红利得以彰显;二是头部品牌不聚合,市场机会明显;三是行业较为落后, 改革 发展路径很多;四是赛道足够宽,能够容纳众多企业在不同领域发力。制约行业发展因素主要表现在:一是人才严重不足,本土化人才尤为稀缺;二是目前行业整体还是重品质、轻运营,重炒茶、轻品饮;三是行业标准化缺乏,造假成本低。我们既要看到市场里的机会同时也要看到制约之处,全面客观地了解这一市场。

问:斗记是如何就目前的市场做战略规划的?

刘伟:战略是企业实际运营中长出来的,不是我们规划出来的。战略是什么?就是基于斗记当下的问题,当下的不满意, 通过 机会洞察,分析业绩差距,诞生的战略。要找到这一个新的机会点,我们找了很久,也迷茫了很久。简单来说当前斗记的战略就是——聚焦战略,单品类、单渠道、单产品、大客户。具体来说就是聚焦普洱茶单品类不动摇,加快建设专卖店渠道,企业进行渠道 改革 。以标杆产品“金斗”为核心爆品,扶持一批中坚力量的大客户。只有做到这几点,企业才能实现快速增长,也同时会为企业下一战略目标打基础,当然这几个点环环相扣,缺一不可。其中难的就是渠道 改革 ,也就是专卖店渠道的建设。

图:斗记普洱茶旗舰店

普洱茶专卖店建设大有可为

问:您是如何理解目前普洱茶专卖店渠道的?

刘伟:我认为进军专卖店渠道可谓是恰逢其时,对于斗记而言,专卖店渠道是不能缺席的主菜。

普洱茶行业消费者消费有几个特点:不敢买、不想买、不会买。

这三个点都能在一定程度上 通过 专卖店渠道得到部分解决,连锁化经营的专卖店不仅能够 保持 企业品牌形象的统一性,也能从根源上消除顾客不信任的心理,我们去到麦当劳为什么敢消费,就是因为我们去到全世界各地麦当劳长的都一样。

同时,专卖店能够有很好的零售消费体验, 的消费体验,将培育消费者的饮茶兴趣,在消费者的普洱茶品饮道路的提升上助一臂之力。

图:斗记普洱茶专卖店开业典礼

问:您认为专卖店消费与别的渠道消费有何不同?

刘伟:一是消费动机不同。普洱茶的消费分为两部分,感性消费与理性消费,或者说目的性消费与冲动性消费。在专卖店随着我们开创沉浸式的销售场景,普洱茶用户得到了很好的培育,时间久了,可以培养一大批懂普洱茶的用户,这批用户,日后更多的是目的性消费,他们有取舍、懂口感、懂山头、懂风味,他们会藏茶、喝茶,这样的用户不仅粘度高,而且消费客单值大,专柜则很难培养这类型的客户。

二是消费场景不同。我们的专卖店能够开创不同的消费场景,满足不同类型用户的需求,能够进行茶培训、茶品饮、茶社交、茶文化、茶休闲等不同类型的消费,让茶变得更立体,赋予了茶更多的社会意义,开创更多的消费场景。

问:您认为斗记专卖店的机会点在哪里?

刘伟:斗记专卖店,一是产品品质过硬。我们之所以大力建设专卖店,关键点还是对产品品质有信心,一个不会喝普洱茶的用户,一个以前不喝斗记的用户, 通过 专卖店服务认识我们, 通过 时间,让他们明白什么样的普洱茶是一杯好的普洱茶。

二是 通过 运营模式 改进 +服务的 改进 ,让这个店的 经营 变的更为简单。我们一直有在关注这个行业用户的变化,用户的消费特征的变化,是我们专卖店 改革 的起点,我们将 通过 不断的运营模式 改进 来打动用户,去获取更多的流量。专卖店运营模式的探索,我们花了很多年的时间,目前较为成熟,未来也会不断改进,现在加盟斗记专卖店可谓恰逢其时。

图:斗记普洱茶专卖店一角

图:斗记普洱茶专卖店茶空间

问:专卖店建设,您认为核心的是什么?

刘伟:核心的还是人,就斗记来说要靠全体斗记人。一是思维升级,首先在于我们的思维,很多体系内的经销商还沉醉在以前的模式不能自拔,我们要跳出行业,又要融于行业,行业渠道内的洗牌是一场不可逆转的趋势,未来的专卖店战场将是一片焦土,谁能拿到这个门票,谁就能够在普洱茶市场拥有一席之地,谁早开店,谁早受益。

公司内部员工思维也需升级,不断升华自己的零售体系知识结构,加强自己管理零售体系的能力,专卖店不仅是形象的 改革 ,更多的是区别于流通专柜不同的生意模式,专注于用户研究与行业变化,切实解决专卖店实际运营中产生的问题,将是我们持续不断要去做的事情。

二是坚定信念。开弓没有回头箭,我们既然将专卖店建设定义成为企业的战略,我们就要有做这个事情的决心、力度,以及背后所匹配的一系列资源。躬身入局,一步一个脚印,一家店一家店的推进,与时间做朋友!

我们相信人的力量、 创意 的力量、时间的力量,相信 通过 各方不懈的共同努力, 中国 普洱茶产业必将枝繁叶茂。斗记也将一如既往、砥砺前行,让更多人喝到健康好茶,感受 中国 普洱茶的魅力。

以上,就是天天加盟网小编给大家带来的专访斗记普洱茶总经理刘伟:普洱茶门店建设,推动茶叶市场新改革全部内容,希望对大家有所帮助!

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