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红九格火锅

重庆红九格餐饮管理有限公司

¥50-100万

更新时间:2021-06-22 16:23

当前位置: 天天加盟网 > 项目 > 餐饮 > 烧烤 > 红九格火锅
基本信息:
  • 合作费用:13.6万

  • 所属行业:烧烤

  • 诚信等级:

公司信息:

公司名称:重庆红九格餐饮管理有限公司

注册资金:100万

所在地区:重庆

免费领取资料

注:投资金额可能包含了加盟费、保证金、品牌使用费等其他相关费用,因此投资总额根据实际情况计算,相关费用解释请参考页面底部小贴士

红九格火锅加盟详情
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“红九格”是2016年9月新开张的一家火锅店,号称是只卖红汤的火锅店,就是这样一个“业内新人”,短短半年时间,在重庆本地数万家火锅店的“围剿”下成功突围,不仅月营业额做到了50万+,客人们来消费甚至需要提前在网上预订。

“红九格”的人均消费在60~65元之间,“用好的材料,但定价比同类火锅店要低”,导致“红九格”迅速累积了好口碑。每月火锅店都会研发新的特色菜品,同时淘汰点菜率低的菜品。以“3秒海带苗”为例,属于“红九格”的特色菜品,推出后人气非常高。红九格火锅未来将走全国品牌运营路线,甚至开到海外,让真正的重庆火锅扛起火锅界的大旗。开一家红九格火锅加盟店,总部全程扶持,欢迎广大朋友来电咨询红九格火锅加盟费用多少钱。



红九格火锅加盟优势
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一:重庆人鲜明耿直的个性。大门口,大堂内,菜单上,甚至火锅油上,明确的写着:我们不卖鸳鸯锅,微辣是最后妥协!

二:装修风格:十足的重庆味。整个空间很大,分了几个区域,但一律是青砖白墙的设计,包间没有门,是以重庆的城门命名的,比如“朝天门”、“南纪门”等等,地上是仿石料的深色地砖,防滑大气。大铁锅、宽板凳,还专门做了一个防空洞,实足老重庆味。

三:最佳的服务让人点赞。 

1,每张桌子旁都放了一个大竹筐,一开始老爸不知道做什么的,一问服务员才知道是老板为大家准备来放衣物的。吃饭的时候经常不知道把包放哪里好,而且吃火锅容易热,把衣服包包放进竹筐里,真是解决了大问题,红九格老火锅考虑得就是这么周到、贴心。

2,服务员全是年轻人,手脚麻利,服务周到,上桌后还会自我介绍我是某某,您这桌的服务员,有事情请叫我等等。

3,为我们服务的是一个帅哥,我要单独点赞。他一眼就看出儿子怕辣,主动端来一大碗白开水,说为孩子洗掉辣味。这个帅哥的举动真让我们做父母的汗颜,我们自己都没有为孩子考虑得那么周到,赞!赞!赞!

四:味道巴适惨了。店里的几大招牌菜霸王牛肉、双椒牛肉、响声丸子、屠场水牛毛肚等都是硬菜,吃起来够麻够辣够爽! 



红九格火锅加盟秘诀
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1、第一批重庆草根名人,微博、微信拥有百万粉丝

85后的陈泓宇是这家火锅店的主要合伙人之一,来自四川广安的他是微博“我爱重庆”的博主。“我爱重庆”是微博上最早一批走红的本地资讯微博,陈泓宇也因此成为重庆首批网络草根名人及新媒体人,其旗下所运营的微博、微信粉丝加起来超过百万,仅“我爱重庆”就拥有超过82万的粉丝。

2、半道转型开火锅店,开业半年月营业额破50万

传统媒体在向新媒体转型,同样,新媒体也在寻求转型,包括陈泓宇在内的自媒体人同样如此。2016年9月,经过长达一年的筹备期,陈泓宇与另外两位合伙人投资的“红九格”火锅店正式营业。短短半年时间,火锅店生意火爆,月营业额做到了50万+。

3、组建“跨界融合”团队,请来水产界“元老”当合伙人

合伙人名叫黄星,他号称12岁就开始在水产店摸爬滚打,16岁左右经营家族火锅店,父辈一代开始在主城经营水产生意,至今已有30多年历史。黄星的加入让他找到了主心骨,从火锅底料到食材的选购,几乎都要靠黄星把关。为了邀请黄星加入,陈泓宇也是煞费苦心。最终陈泓宇的想法和目标打动了黄星,两人一拍即合组建了一支新媒体加传统企业的“跨界融合”团队。

4、依靠进货渠道的优势,定位走高性价比的路线

红九格”从一开始就定位走高性价比的路线,红九格”的人均消费在60~65元之间,“用好的材料,但定价比同类火锅店要低”,导致“红九格”迅速累积了好口碑。

5、走品牌化运营,从细节打造品牌概念

“红九格”号称是只卖红汤的火锅店。之所以不卖鸳鸯锅,一是为了增加辨识度,二是鸳鸯锅的清汤在涮沸腾后会搅乱红汤的口味。出身新媒体运营,陈泓宇的专业性在火锅店品牌打造和运营上得到了很好的体现。走进“红九格”火锅店,除了餐桌、餐具上印有统一的标识外,桌子的每边都为客人预留了储物格,并配备充电插头。此外,点菜都是在手机上完成,方便又环保。做的还是传统的老火锅味道,但用的是新包装,这就是红九格的新定位。



(本文转载自:http://old.cqybq.gov.cn/ybw_content/2017-02/09/content_4272978.htm)

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